Confiture de rhubarbe aux pommes

INGRÉDIENTS

• 2 kg de rhubarbe bien rouge
• 3 kg de sucre
• 1 kg de pommes

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pour cette première étape de la recette de confiture de rhubarbe aux pommes, commençons par préparer les fruits. Pour ce faire, lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges). Vous pouvez éventuellement les gratter légèrement.

ÉTAPE 2Coupez-les ensuite en petits morceaux.

ÉTAPE 3Mettez-les dans une bassine en cuivre avec les pommes que vous aurez préalablement pelées, épépinées et coupées en morceaux.

ÉTAPE 4Ajoutez le sucre aux fruits et portez le tout à ébullition. Laissez cuire cette préparation pendant au moins 30 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois ou une spatule. Vérifiez la consistance de votre confiture, écumez et mettez en pots. La confiture de rhubarbe aux pommes est cuite lorsqu'elle reste bien attachée à la cuillère en bois et n'est plus liquide.

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